Réussir un mont d’Or au four sans vin : astuces et préceptes

L’ajout de vin blanc dans la préparation du mont d’Or au four n’est en rien une obligation, malgré la persistance de cette pratique dans de nombreuses recettes traditionnelles. Certains fromagers déconseillent même cet ingrédient, jugeant qu’il masque la subtilité du …

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