Pourquoi les glucides sont essentiels à la performance des athlètes

Un marathon sans glucides, c’est comme un orchestre sans percussions : ça manque de rythme, ça s’essouffle vite. Les athlètes le savent mieux que personne : les glucides occupent une place stratégique dans leur régime alimentaire. Associés aux protéines et aux lipides, ils fournissent à l’organisme ce carburant indispensable à la performance. Derrière leur nom technique, ils cachent une origine …

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