Comment déguster le rhum en Martinique comme un expert
Le rhum blanc agricole de Martinique bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1996, encadrant strictement sa production. Pourtant, certains producteurs intègrent des techniques inspirées du whisky, comme le vieillissement en fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools. Cette pratique, encore marginale, suscite débats et curiosité parmi les amateurs.
La diversité des profils aromatiques dépend autant du terroir que des levures …
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