Consommer local et saisonnier : focus sur les fruits et légumes en I

En France, les importations de fruits et légumes ont augmenté de 40 % en vingt ans, alors que la production locale peine à suivre la demande. Les tomates et les fraises vendues en hiver proviennent majoritairement de serres chauffées ou de l’étranger, générant une empreinte carbone élevée.

Des études de l’Inrae montrent qu’un panier composé de produits locaux et respectant …

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