Pourquoi la bière IPA est-elle si populaire ?

En 2022, plus de 40 % des nouvelles bières lancées en France étaient des IPA, selon les données de Brasseurs de France. Pourtant, ce style de bière, longtemps resté marginal, n’a connu son essor que depuis une dizaine d’années sur le marché européen.

Cette percée inattendue contraste avec la domination historique des lagers et témoigne d’un changement profond dans les …

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